外カリッ！中しっとりフワッ！コロンと可愛いミニサイズの簡単チョコカップケーキです。プレゼントにもぴったりの美味しさ♡
このレシピの生い立ち
プレゼント用に作る私の定番カップケーキ。何年も前から変わらない配合で作っています。２〜３日経っても美味しさは変わらないので、プレゼントにもぴったり☆
材料
- 無塩バター 100g
- グラニュー糖 50g
- 三温糖 40g
- 塩 一つまみ
- 卵(M) 約１と1/2個(80g)
- 牛乳 大さじ2
- チョコチップ 40g
- 【粉類A】
- ■薄力粉 120g
- ■ココア 大さじ2弱(13g)
- ■ベーキングパウダー 小さじ1強
作り方
-
1
【下準備】
＊バター・卵・牛乳を常温に戻す。
＊粉類を合わせてふるう。
＊途中でオーブンを180℃に温める。 -
2
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで練る。
-
3
三温糖、グラニュー糖、塩を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
-
4
溶きほぐした卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。
-
5
牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
-
6
【粉類A】をもう一度ふるいながら2回に分けて加え、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
-
7
チョコチップを加え、全体を混ぜる。
-
8
型に生地をスプーンで入れ、180℃のオーブンで25分焼く。
-
9
＊材料を量って混ぜるだけ。ワンボールでとても簡単・お手軽♫ 生地はパサパサせず、ふんわりしっとり焼きあがります♡
-
10
＊焼きたては外カリッ！中ふわふわ！翌日は生地がしっとりして、さらに美味しく頂けます♡
-
11
LET’S ENJOY CHOCOLATE CUPCAKES!
コツ・ポイント
バターの泡立てがポイント。キチンと室温に戻し、マヨネーズよりほんの少し固めかな～くらいの固さです。黄色っぽかったバターが白っぽくなるくらいによく泡立てて空気を含ませて。粉類を加えたら混ぜ過ぎないよう、ゴムベラでさっくり混ぜましょう。
