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短時間で出来るなす好きさん❤の『なすの漬物』
こんぶだしと塩だけのシンプルな味♥
材料
- なす 2個
- 塩 小さじ1/2
- 昆布だし（顆粒） 小さじ1
作り方
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1
なすを食べたい大きさに切ります。半分に切ってから斜めに切ると柔らかで美味しく漬かります。
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2
切ったらすぐに塩水に入れて10分くらいアク抜きをします。←大切！
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3
水を切り分量の塩でもみ10分おきます。
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4
１0分して出てきた水を捨て顆粒こんぶだしと塩ひとつまみ入れ、軽く混ぜピッチリとラップします。
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5
このようにペットボトル等の重石をのせます。(もちろん漬物石や漬物容器利用でOK！)
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6
様子を見て良い感じになったら軽～く絞って出来上がり。１時間くらいで随分漬かります。
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7
なすときゅうりの漬物はこちら
٩(*´◒`*)۶♡
レシピID18111100 -
8
みょうが入りはこちら
(*๓´╰╯`๓)♡
レシピID18411725 -
9
レシピID18422749なすときゅうりの漬物に大葉を♪
よかったらお試しください(*˘︶˘*).｡.:*♡ -
10
味噌汁はこちら
٩(๑′∀ ‵๑)۶♪
レシピID20406374
コツ・ポイント
なすは、絞り過ぎるとマズクなるので軽く優しく絞ってください。
塩水につける事と塩もみする事で変色を防ぎ味も良くなります。
塩水につける事と塩もみする事で変色を防ぎ味も良くなります。
