大葉の爽やかな風味と
甘辛の味噌が香ばしく焼けた
とっても美味しい焼きおにぎりです♡
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大葉が沢山あったので、大場味噌を作って焼きおにぎりにしてみました。
材料
- 【大葉味噌】
- 大葉 15枚
- ★味噌 大2
- ★酒 大2
- ★みりん 大2
- ★砂糖 大1
- 【おにぎり】
- ご飯 4膳分
- 梅干し 4個
作り方
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1
大葉は千切りにし、フライパンで乾煎りする。
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2
鍋に★を入れて中火にかけ、沸々してきたら火を少し弱めて煮詰める。水分が無くなる前に①を入れて混ぜる。
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3
ご飯の真ん中に梅干しが来るようにしておにぎりを作る。
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4
フライパンに魚焼き用のホイルを敷き、おにぎりを並べて中火で両面焼き色が付くまで焼く。
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5
④に②を塗って両面焼く。
コツ・ポイント
おにぎりは少し固めに握ると崩れにくいです。
両面しっかり焼いてから大場味噌を塗ると崩れにくいです。
大場味噌が焦げないように注意してください。
両面しっかり焼いてから大場味噌を塗ると崩れにくいです。
大場味噌が焦げないように注意してください。
