かりっとふわっと♪
このレシピの生い立ち
大和芋だけで焼いてみた
材料
- 大和芋 ３００ｇ
- 小海老 １５尾
- 醤油 大匙１
作り方
-
1
大和芋の皮をむいて
-
2
ざっくりカットし
-
3
FPで
-
4
粉砕しながらホイップ状態に
-
5
ふわっふわな生地完成
-
6
フライパンニサラダオイルを敷いて温め
-
7
大和芋をフライパンに移し
-
8
丸く厚めに成型
-
9
-
10
上に
-
11
海老をトッピング
-
12
-
13
中火でたまに回転させながら４分程度焼き反転
-
14
醤油を
-
15
ハケで全面い塗って
-
16
反転させ
-
17
コンガリ芳ばしくなるまで２分程度焼き
-
18
-
19
完成
-
20
-
21
-
22
-
23
-
24
コツ・ポイント
厚めに焼くとふわっふわで表面パリッとして旨い
