大和芋のりたま磯辺揚げ

子どもたちの好きなふりかけ『のりたま』でしっかり味がついているので、たくさん作ってもあっという間になくなってしまいます。このレシピの生い立ち親友のたかちゃんのお父さんが立派な大和芋を送ってくれたので。近くにあった好物ののりたまと合わせてみました。

1. 大和芋 1本(約380g)
2. のりたま 大さじ4
3. めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
4. のり 全型３枚
5. 揚げ油 適宜

1. 1

   大和芋の皮をスプーンで剥いたあとすりおろし器ですりおろす。
2. 2

   すりおろした後、めんつゆ大さじ３、のりたま大さじ4をいれる。
3. 3

   かき混ぜる。
4. 4

   のり全型３枚を手で割いて、24枚にする。
5. 5

   のりに３の材料を挟む。※中までしっかり火を通してホクホクを味わいたい場合は、たくさん挟みすぎない方がいいです。
6. 6

   油で揚げて色がついたら完成です。
7. 7

   大きめだと中はまだ生ですが、小さめだとこのようにホクホクになります。

コツ・ポイント湿気った海苔の消費にぜひ！古い海苔も揚げるとパリパリになります。ふだん自分の好きなものを混ぜてもすごくおいしいと思います。今回は、子どもたちの好きな『のりたま』にしましたが、大人が好きなふりかけを使っても、いいかもしれないですね^_^