芋団子汁より手軽でおいしい♪
手間要らずの簡単お味噌汁です。
食欲なくてもするっと喉を通っていきます。
朝食に便利。
このレシピの生い立ち
消化が良くて胃に優しい大和芋。
食欲の落ちた父のために考えたレシピです。
材料
- 大和芋 正味量100ｇ程度
- お好みのだし汁 お椀2杯分
- 味噌 適量
- 青葱 少々
作り方
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1
大和芋はすりおろす。
お椀に分けて入れて空気を含ませるように混ぜておく。
青葱は斜め薄切りにしておく。 -
2
だし汁を煮立てて（顆粒だしを使うなら水が沸騰してから入れて下さい。）味噌を溶き入れる。
再沸騰直前に火を止める。 -
3
お椀にアツアツの味噌汁をよそう。
大和芋がポコっと浮き上がります。
面白いです。
青葱をちらして出来上がりです。 -
4
◎今回は青葱を使いましたが本当は茗荷の千切りが一番のオススメ。
柚子も合うそうです。〈れな犬〉さん感謝♪
-
5
◎加賀地方の特産品「丸芋」でも作ってみました。
さすが高級食材！
旨いです。機会があればぜひ♪
コツ・ポイント
大和芋はすりおろしてお椀によそった後、納豆のようによく混ぜるとふわふわの仕上がりになりますよ。混ぜてからよそおうと思うとなかなか分かれてくれません。
今回は冬なので青葱にしましたが、夏になったらぜひ茗荷で試してみて下さい。
激旨です！！
今回は冬なので青葱にしましたが、夏になったらぜひ茗荷で試してみて下さい。
激旨です！！
