大好きな大分からあげ屋さんが、閉店してしまって家庭で気軽に食べたくて！※塩味Ver.も公開中！
このレシピの生い立ち
大好きな大分から揚げ屋さんが、閉店してしまって家庭で再現！
材料
- とりもも肉又は好きな部位で 2枚
- ☆にんにく 1かけ
- ☆しょうが 1かけ
- ☆しょうゆ 大さじ3
- ☆酒 大さじ2
- ☆塩 少々
- ☆こしょう 少々
- 片栗粉 50g位
- 揚げ油 適量
作り方
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1
とり肉をペーパータオルで水気をふき取り、黄色い脂を取り除き一口大に切る。(我が家は大きめが好きです！)
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2
にんにくとしょうがはすりおろし、☆全てともも肉を混ぜしっかりともみ込み、下味をつける。できれば10分以上。
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3
ビニール袋に、片栗粉ととり肉の汁けを軽くきったものを入れまんべんなくまぶし、余分な粉があれば落とす。
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4
約170度で3〜4分揚げ、一度取り出す。
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5
油の温度を180度に上げ、さらに1〜1.5分揚げる。
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6
話題入り♪ありがとう(๑´ڡ`๑)
コツ・ポイント
二度揚げが美味しさの秘密ですd(^_^o) 漬け込み時間は短時間用なので、前夜に仕込んでおく場合は塩は無くても♪(2倍の量を作る場合は、☆は1.5倍位でも良いかもしれません) ※片栗粉は肉100gに対して大さじ1
