大分県民には馴染みの味「とり天」。衣を多く付けるとり天も、「日清ベジフルーツオイル」を使えばさっくり仕上がります。
このレシピの生い立ち
「ベジフルーツオイル」を使ったレシピを考えました。
材料
- 鶏もも肉 １枚（２５０ｇ）
- おろしにんにく 少々
- しょうゆ 小さじ２
- 砂糖 小さじ１
- 小麦粉 ４０ｇ
- 片栗粉 １０ｇ
- 卵 １個
- 水 ５０ｍｌ程度
- 日清ベジフルーツオイル 適量
作り方
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1
【下ごしらえ】
鶏肉：一口サイズに切る。ビニル袋ににんにく、しょうゆ、砂糖を入れ、鶏肉を入れてもみこむ。 -
2
ボウルに卵を溶き、小麦粉、片栗粉を入れる。水を普通の天ぷら衣よりも少しぽってりするまで加える。
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3
１を２に入れて軽く混ぜ、１８０℃に熱した油に少しずつ入れ、肉に火が通るまでさっくり揚げる。
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4
コツ・ポイント
ポン酢と練り辛子を添えれば、より本場の味に･･･★
