大人風味のトマトソースでオムライス

白ワインの風味が大人な、生トマトを使ったトマトソースのオムライスです。このレシピの生い立ちいつもの自己流トマトソースのアレンジでオムライスにしてみました。白ワインとクレイジーソルトがポイントです。

1. ごはん 茶碗２杯
2. お好みの野菜（玉葱、ピーマン等） 適量
3. 肉類（ベーコン、ウィンナー等） 適量
4. 卵 ２個
5. 牛乳 大匙２
6. サラダ油 適量
7. 塩コショウ 少々
8. ■トマトソース■
9. トマト １～１個半
10. 白ワイン 大匙３～４
11. コンソメ（顆粒） 小匙２
12. ケチャップ 大匙３
13. クレイジーソルト 少々
14. オリーブオイル 大匙１半

1. 1

   ＜トマトソース＞トマトは炙って･･･
2. 2

   皮を剥き、１ｃｍ角くらいの角切りにする。
3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、強火でトマトを炒める。

4. 4

   少し水分が出たら白ワイン⇒コンソメ⇒ケチャップを入れ煮つめ、クレイジーソルトで調味し火から上げる。

5. 5

   ＜オムライス＞野菜、肉類を粗いみじん切りにして炒める。火が通ったらクレイジーソルトで調味する。

6. 6

   ごはん（冷やごはんはチンする）を入れ、ほぐしたらトマトソースの２/３を入れて絡ませ、火から上げて皿に盛る。

7. 7

   溶き卵に牛乳を混ぜ、多めのサラダ油で強火で小さめのオムレツを作り、⑤にのっける。

8. 8

   残りのトマトソースをかけて完成☆

コツ・ポイント■卵は一日一個までというマイルール（笑）があるので、私のオムライスはオムレツがちっこいのですが、そこはお好みでどうぞ。■材料は目分量なので時々変えるかもです。■お好みでトマトソースにニンニクを入れてもいいです。■トマトは完熟が美味しいです。