大人気たらのケチャップソース

ケチャップソースがタラに絡んでとても美味しいです。子供にも大人気のメニューです♪

1. タラ ２切れ
2. 塩 少々
3. 砂糖 小さじ1/2
4. 酒 大さじ1
5. 片栗粉 適量
6. サラダ油(揚げ油) 適量
7. 生姜(みじん切り) 大さじ1
8. サラダ油(炒め用) 適量
9. ケチャップ 大さじ1
10. 砂糖 大さじ1
11. 濃口醤油 小さじ1
12. 水 大さじ1
13. 青ねぎ(小口切り) 大さじ1

1. 1

   酒に砂糖を溶かしタラを漬ける。20分～
2. 2

   タラの水気を軽く切り片栗粉をまぶす。
3. 3

   フライパンにサラダ油を温め、タラを揚げる。
4. 4

   こんがり揚がったら取り出す。
5. 5

   フライパンにサラダ油と生姜を入れ香りが出るまでじっくり炒める。生姜は焦げやすいので放置しないように･････
6. 6

   生姜の香りが出てきたらケチャップ、砂糖、濃口醤油、水を加えひと煮立ちさせる。
7. 7

   青ねぎを加え混ぜる。
8. 8

   揚げたタラをフライパンに戻しタレとよく絡める。

コツ・ポイント生姜を炒める時、しっかりと香りを出すようにしましょう。ケチャップソースは焦げやすいので気をつけて下さい。青ねぎは多めに入れても美味しいです♬