今日も一日頑張ったら、夕食はガッツリ肉料理を❤ただの味噌味ではない、ピリッとパンチの効いた”大人味”。癖になります♬
材料
- 豚バラ肉 100g
- 人参 小1本
- 蓮根 150g
- ★酢入り水 ボール1杯の水に酢をひとたらし
- 分葱 5本分
- ピリ辛旨味噌ダレ
- 味噌 小匙2杯
- みりん・酒 各 大匙2杯
- にんにく／生姜（チューブ） 各 小匙1杯
- 豆板醤 小匙1/2杯
作り方
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1
豚肉は、食べやすい長さにカット。
蓮根は半月切り。酢入りの水に数分さらし、水気をよく拭き取ります。
人参は短冊切り。
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2
１を全部フライパンに入れて、豚の脂で炒めます。
美味しそうな焦げ目が付いてきたら…
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3
ピリ辛旨味噌ダレを小さな器でよく混ぜ、１に投入します。
味見をして、お好みで豆板醤の量を調整して下さい。
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4
小葱を細かく刻み、ひとつまみ分残してフライパンへ。
全体をさっとかき混ぜます。
熱々を器に盛って、更に…
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5
残した小葱をトッピングしてどうぞ。
炊き立てのご飯やうどんにのせて／そのままお酒のお供にもぴったりの味。
ＥＮＪＯＹ❤ -
6
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7
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8
コツ・ポイント
★夫婦二人でおつまみ用に考案。枝豆や豆腐、他色々あったのでこの量で丁度でしたが、お子様と一緒に食べる夕食のメインにする場合は、量を増やすなどして下さい。
⇒4人家族なら倍量で。
⇒4人家族なら倍量で。
