大人向け歯応え抜群キャベツメンチ

歯応えシャキシャキ、パンチの効いた大人なメンチカツを是非ご賞味下さい♡
このレシピの生い立ち
主人がたまたまスーパーで食べたキャベツメンチが美味しいというので、買って食べてみたところ…パンチが効いていて新しい味!!
美味しかったので真似て作ってみました。

材料

  1. ★鶏胸ひき肉 600g
  2. ★キャベツ 1/6～1/4　お好みで
  3. ★玉ねぎ 1/2
  4. ★塩コショウ（普通の） 5振り位
  5. ★パン粉 カップ1/2位
  6. ★牛乳 大3位
  7. ★卵 1個
  8. 粗挽き塩こしょう 1個片面3振り位（お好みで）
  9. 揚げ油 適量
  10. ※小麦粉 適量
  11. ※卵 1個
  12. ※パン粉 適量

作り方

  1. 1

    キャベツ、玉ねぎは5mm角位に切る。

    (みじん切りより歯応えが残る位。あまり細かすぎず大きすぎず）　

    写真は玉ねぎ

    • 大人向け？　歯応え抜群☆キャベツメンチ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに★を全部入れて混ぜ合わせる。

    • 大人向け？　歯応え抜群☆キャベツメンチ作り方2写真
  3. 3

    大体で7～8個に分け、とりあえず丸める

    • 大人向け？　歯応え抜群☆キャベツメンチ作り方3写真
  4. 4

    大きなお皿に粗挽き塩コショウをまんべんなく振る。

    (写真は下にラップを敷いて空気でデコボコになってしまいました｡涙）

    • 大人向け？　歯応え抜群☆キャベツメンチ作り方4写真
  5. 5

    その上に3のタネを形成しつつ並べる。

    • 大人向け？　歯応え抜群☆キャベツメンチ作り方5写真
  6. 6

    上にまた粗挽き塩コショウを振りかける。

    (タネを粗挽き塩胡椒でサンドイッチしている状態。手で1つずつ裏表掛けも○）

    • 大人向け？　歯応え抜群☆キャベツメンチ作り方6写真
  7. 7

    ※で衣を付けて揚げる。

    • 大人向け？　歯応え抜群☆キャベツメンチ作り方7写真
  8. 8

    良い色に揚がったら出来上がり。

    • 大人向け？　歯応え抜群☆キャベツメンチ作り方8写真

コツ・ポイント

キャベツ、玉ねぎは細かすぎると歯応えがなくなるのでみじん切りより少し大きめが美味しいです。

粗挽き塩胡椒がポイントです。お好みで増減して下さい。沢山掛ける方は片面粗挽き胡椒のみでもいいかもしれません。

Tags:

※パン粉 / ※卵 / ※小麦粉 / ★キャベツ / ★パン粉 / ★卵 / ★塩コショウ（普通の） / ★牛乳 / ★玉ねぎ / ★鶏胸ひき肉 / 揚げ油 / 粗挽き塩こしょう

これらのレシピも気に入るかもしれません