粉チーズと黒胡椒でスパイシーなサブレです。
2つを除けばプレーンタイプになります。
このレシピの生い立ち
甘いだけのは飽きたので、ピリッと刺激をたしてみました。
材料
- 薄力粉 125g
- ベーキングパウダー 5g
- 粉チーズ 10g
- 黒胡椒 小さじ1/3
- A 無塩バター 50g
- A 水 30mg
- A塩 一つまみ
- Aきび砂糖 50g
作り方
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1
小鍋にAの材料を入れて、弱火にかけ溶かしておく。
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2
ボウルに小麦粉、ベーキングパウダーを一緒にふるっておく。
粉チーズ、黒胡椒を入れる。 -
3
②の粉に溶かしておいたバター液を入れ、粉気が無くなるまで、ゴムベラでぐるぐる混ぜる。
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4
一まとまりになったら、ラップに包み手のひらで広げる。
(ゆるめの生地です)
冷蔵庫で2～3時間、休ませる。 -
5
めん棒で2mm厚さに伸ばし、型でぬく。
黒胡椒(分量外)をトッピング。170℃に予熱したオーブンで10～12分焼く。 -
6
桜の型でプレーンタイプ。
(チーズ、黒胡椒なし。)トッピングは桜フレークを見つけたので、使ってみました。
コツ・ポイント
チーズ、黒胡椒はお好みで量を調整して下さい。
打ち粉かラップをしたまま伸ばすと、くっつきにくいですよ。
打ち粉かラップをしたまま伸ばすと、くっつきにくいですよ。
