オトナの味…♪このレシピの生い立ち自分用メモ。
- 新生姜 500g
- 砂糖 500g
- 水 500ml
- レモン 1.5個
- スパイス類
- カルダモンパウダー 小さじ1/2強
- 唐辛子（種をとってカット） 半分〜1個
- シナモンスティック 2本
- クローブ 5粒
作り方
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1
新生姜を洗い、汚れている部分があればカットしてからスライス。鍋に生姜と砂糖を入れて30分置き、たまに混ぜます。
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2
水を入れて火にかけます。沸騰したら弱火にし、スパイス類を入れ蓋をしないで20分煮込みます。たまにアクをとってね。
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3
煮込んでいる間にレモン汁の準備もしておきます！（洗ったレモンを40秒ほどチンしてからしぼると、しぼれやすいですよ〜）
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4
煮込みが完了したら、濾して保存容器に入れます。レモン汁を入れたら完成♪余ったレモンをスライスして添えても素敵。
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5
※この分量で1000mlほどのシロップができます！ 半量から試してみても(^^)
コツ・ポイント辛口な本格ジンジャーシロップなので、心配な方は唐辛子を半分にしても。炭酸水と割ったり、ミルクティに入れてチャイ風にしても美味！
