ジャガイモとこんにゃくさえあればチャチャっと一品できます。ビールピッタリ！簡単ですよー♪
材料
- じゃがいも 1個
- コンニャク 1/2〜1枚
- 唐辛子の輪切り 1つまみ
- ◎和風顆粒だし（小袋） 1/2袋
- ◎酒 大さじ1/2
- ◎薄口醤油 大さじ1/2
- ◎みりん 大さじ1/2
- ◎醤油 大さじ1/2
- ごま油（炒め用） 適量
- 黒胡麻 少々
作り方
-
1
ジャガイモの皮を剥き芽を取り、厚さ1〜2ミリ長めの短冊切りにし、水に放ちます。（他の材料を用意している間の短時間で可）
-
2
こんにゃくは厚さを半分。後3〜5ミリ程度に細切りします。
-
3
◎印を合わせておきます。
-
4
何も入れないフライパンでこんにゃくを乾煎りします。
-
5
粗方こんにゃくの水気が取れれば、ごま油と水気を切ったジャガイモを入れ炒めます。
-
6
油が回れば、◎印と唐辛子を加えます｡
-
7
ジャガイモの表面がうっすら半透明になれば火を止めます。
器に盛った後、黒ゴマを振ります。 -
8
※ジャガイモだけで作った場合
レシピID：19393904
コツ・ポイント
あくぬき不要のこんにゃくでも乾煎りする事で味が滲みやすく、歯応えも良くなります。
ジャガイモも少し歯応えを残しておいた方が美味しいです。
火力は終始強めの中火です。
和風顆粒だしが無ければ花鰹（小パック1袋）でも対応出来ます。
ジャガイモも少し歯応えを残しておいた方が美味しいです。
火力は終始強めの中火です。
和風顆粒だしが無ければ花鰹（小パック1袋）でも対応出来ます。
