抹茶がたっぷり！砂糖控えめ！チョット苦味のきいた大人の抹茶ロールケーキ♪あつ～いお茶と一緒に、『美味しい～』*＾＾*簡単にできますよ☆
このレシピの生い立ち
ほのかな抹茶…ではなくて、苦いくらい抹茶が入った生クリームたっぷりのロールケーキが食べたくて。友達に教わったロールケーキのレシピをアレンジしました♪
材料
- 薄力粉 ４０ｇ
- 抹茶 １０ｇ
- 卵 ３こ
- きび砂糖 ７０ｇ
- ◎生クリーム １パック（２００ml）
- ◎きび砂糖 １５ｇ
- ◎抹茶 大さじ1/2
作り方
-
1
【スポンジ生地】
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて湯煎にあてながら白くもったりとするまで泡立てる。（途中、人肌程度に温まったら湯煎からはずす。） -
2
合わせてふるった、薄力粉と抹茶を加え、サックリと切るように混ぜる。
混ざったらオーブンシートを敷いた天板に流す。 -
3
２００℃に予熱しておいたオーブンで約１０分焼く。焼けたら冷ます。
-
4
【クリーム】
生クリームを少し
（２０㏄位）とりわけ◎抹茶とよく混ぜ合わせる。これを残っている◎生クリームと◎砂糖と合わせて、泡立てる。 -
5
冷めたスポンジ生地に④のクリームを塗って、巻く。
少し冷やして出来上がり。
コツ・ポイント
もう少し甘いのが好みの場合は生クリームの砂糖を増やすといいと思います。
スポンジ生地が冷めた後、少し硬かったりパサついたりしている場合は
シロップ（砂糖１０ｇ、水５０ｇを合わせたもの）をハケで全体に塗ると美味しくなりますよ＾＾
スポンジ生地が冷めた後、少し硬かったりパサついたりしている場合は
シロップ（砂糖１０ｇ、水５０ｇを合わせたもの）をハケで全体に塗ると美味しくなりますよ＾＾
