大人の味わいレンジで梅シソ卵うどん

うどんをレンチン加熱して食材や調味料で和えて卵黄を乗せるだけ。梅シソの風味が立ち大人の味わいになりますよ。

1. うどん 1玉
2. 梅干し 2個
3. 大葉 2枚
4. 卵黄 卵1個分
5. ☆みりん 小さじ1
6. ☆醤油 小さじ1
7. ☆カンタン酢（調味酢） 小さじ1
8. ☆ゴマ油 大さじ1
9. 煎りゴマ 少々

1. 1

   うどんはレンチン加熱できる製品を調達。梅干しは種を除き粗く刻んでおく。大葉は1cm角くらいにちぎる。

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2. 2

   器に1の梅と大葉と☆を加える。

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3. 3

   2の食材と☆が馴染むまでシッカリと混ぜておく。

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4. 4

   うどんをレンチン加熱して湯洗い。ザルで水気を除き3に加えて和える。中央を窪ませて卵黄を乗せゴマを散らせばできあがり。

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コツ・ポイント1で調達するうどんは、茹で麺でも冷凍麺でもレンチン加熱できる製品を選んでください。梅干しは、ペースト状になるまで叩かずに食感を残します。2で☆に合わせたカンタン酢は、ミツカンの製品です。4で余った卵白は、別に調理したスープに使いました。