大人の冷しゃぶ

ちょっとピリ辛で。

1. 豚しゃぶしゃぶ用 400g
2. お酒 少々
3. 【たれ】
4. 醤油 大さじ3
5. 砂糖 大さじ1
6. ゴマ油 大さじ1
7. にんにく 1片
8. 豆板醤 小さじ1
9. 【お飾り用】
10. 白ネギ １本
11. きゅうり ２本
12. 青ネギ 少々

1. 1

   豚肉はお酒を加えた熱湯でしゃぶしゃぶして、ざるにあげて冷ましておく。

2. 2

   たれの材料を混ぜ合わせ、一度沸騰させ、冷やしておく。

3. 3

   白ネギで白髪ねぎを作っておく。きゅうりはピューラ―で薄く長く切り、青ネギは小口切りにしておく。
4. 4

   器にきゅうりを盛り、豚肉をのせ、たれをかけ、白髪ねぎを盛りつけ、青ネギを散らす。