大人のワインシャーベット

ドイツの甘口の白ワインやイタリアのランブルスコの様な甘いワインを使って作るシャーベットです。大人のデザートです。このレシピの生い立ち飲みあましたワインで作りました。

1. ワイン（甘口のなら何でもOK、ランブルスコがおすすめ。今回は白ワイン使用） 200cc
2. 卵白 ２個分
3. ヨーグルト 大さじ１
4. レモン汁、砂糖 適量（ワインに合わせて）

1. 1

   卵白を泡立て角が立つようにする。

   • 
2. 2

   すべての材料を１に混ぜる。味見をして砂糖の量を調整。

3. 3

   アイスクリーマーがあれば入れてシャーベットにする。

   • 
4. 4

   アイスクリーマーが無ければ、３０分おきにかき混ぜながら冷凍庫で凍らせる。

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コツ・ポイントアルコールが入っているので注意。ランブルスコで作る場合はドルチェと書いてあるタイプが一般的に甘口です（かなり甘いのが多いです。１本５００〜１５００円位の赤のスパークリングです）。かなりもったいないですがアイスワインで作ると激ウマです。