じゃがいもと玉ねぎだけのシンプルなポテサラに黒胡椒をきかせた大人味。カリッと焼いたバゲットを添えておつまみにも。
このレシピの生い立ち
何年も前に雑誌で見た元レシピは生クリームやうまみ調味料を使っていましたが、更にシンプルに。
材料
- じゃがいも 中２個
- 玉ねぎ 小さめ1/2個
- ●マヨネーズ 1/4カップ
- ●コンデンスミルク 小さじ１
- ●牛乳 大さじ1
- ●塩 少々
- 粗びき黒胡椒 たっぷり
作り方
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1
玉ねぎは薄切りし､水にさらす。じゃがいもは皮をむき､４つ切りにして水から茹でる。
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2
じゃがいもが柔らかくなったら粉ふきにしてフォークなどでつぶし、粗熱をとる。
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3
玉ねぎの水気をぎゅっとしぼってじゃがいもと合わせ､●を加えて黒胡椒をたっぷり振り､全体を和える。
コツ・ポイント
出来上がりはやわらかめ。お好みで牛乳の量を調節してください。黒胡椒は多すぎかと思うくらい入れたほうがおいしいです。私はギャバンの容器を真下に向けて10振りくらいします(^-^;
