辛子の風味を利かせた大人ポテトサラダ
このレシピの生い立ち
このポテトサラダは、バイトしている時おぼえました。辛めがすきです。
材料
- ジャガイモ 3〜4個
- 人参 小1本
- きゅうり 2本
- りんご 4/1個
- マヨネーズ 適量
- 塩 小さじ1
- 胡椒 少々
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ2/1
- ねりがらし 大さじ1
作り方
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1
きゅうりは、小口切りにし塩揉み、卵は、固めに茹でます。マカロニは、表示通りに茹で、固めだったらもう少し茹でます。
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2
ジャガイモは皮を剥き、人参は縦半分に切り、蒸します。りんごは、皮をむきいちょう切りにします。
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3
ジャガイモをマッシュし、茹で卵を入れ共にマッシュします。人参はいちょう切り、きゅうりは、清潔な布巾で絞ります。
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4
りんごも加え、全ての材料を入れ、調味し味をみます。甘味、酸味、辛味が調和し、美味しいと感じればokです。
コツ・ポイント
ジャガイモは、皮ごと茹でてもokです。
