ちょっとラム酒に漬け込んだフルーツを、外はさくさく、中は少しだけしっとり、ほんのりラム香るスノーボールが出来上りました
このレシピの生い立ち
日清ベジフルーツオイルに当選したので、お菓子にサックッと使ってみたくて作ってみました。
材料
- 薄力粉 100g
- 砂糖 30g
- 日清 ベジフルーツオイル 45g
- アーモンドプードル 20g
- ★ドライフルーツ 20g
- ★ラム酒 大さじ1
- 仕上げ用の粉糖 適宜
作り方
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1
ドライフルーツは小さめに切って、★を合わせて、一晩休めておく。
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2
薄力粉と砂糖を合わせて、振るっておきます。180℃に予熱しておく。
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3
2にアーモンドプードル・オイルを合わせたら、1のフルーツを混ぜ合わせる。
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4
24等分(1ヶ10g位)に丸め、天板に間隔をあけてならべ、160℃に下げ25~30分位焼きあげる。
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5
熱いうちは、崩れ易いので完全に冷さましてから粉糖をふって下さい。
コツ・ポイント
※粉糖は、お好みで振って下さい。
砂糖の分量は、もう少し少なくても十分美味しいです。
砂糖の分量は、もう少し少なくても十分美味しいです。