大人のハムカツ

パン粉にパルメザンチーズと黒胡椒を混ぜて揚げるビールにぴったりのハムカツです。このレシピの生い立ちおいしいハムをいただいたので、ビールのおつまみを作る気満々。チーズとブラックペッパーのきいた衣がおいしいハムカツ！ニコニコレモンの切り方　http://yuko-kishida.blog.jp/archives/23515771.html

1. ロースハム（ブロック） 6cm（約250g）
2. 粒マスタード 適量
3. バッター液
4. 卵 1個
5. 水 大さじ1
6. 薄力粉 大さじ3
7. チーズパン粉
8. パン粉 大さじ8
9. パルメザン粉チーズ 大さじ3
10. 粗挽き黒こしょう 適量

1. 1

   ハムは1㎝の厚みに切り分ける。バッター液の材料をボウルで、チーズパン粉の材料をバットで、それぞれよく混ぜ合わせる。

2. 2

   ハムをバッター液にくぐらせ、チーズパン粉をしっかりとつける。中温に熱した揚げ油で揚げ色がつくまで揚げる。

3. 3

   粒マスタード、せん切りキャベツ、レモンなどをつけあわせにして盛り付ける。

4. 4

   かわいいくし切りレモン「ニコニコレモン」の切り方はブログで。

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コツ・ポイントバッター液にくぐらせたら、箸で持ち上げ、余分な液を流し落としてからパン粉をつけると、きれいにつきます。ハムと粉チーズの塩味があるので、ソースなどは不要ですが、お好みでかけて召し上がってくださいね。