大人のジンジャエール

甘さ控えめ、キリッとした辛さ。暑い夏にぴったりなジンジャエール。お試しあれ♡このレシピの生い立ち甘すぎないジンジャエールを飲みたくて・・・

1. 生姜 500g
2. 氷砂糖 300g
3. シナモンスティツク 2～3本
4. グローブ(ホール) 8個
5. カルダモン(ホール) 5～6個
6. 鷹の爪 2本
7. 水 1L
8. レモン 2個

1. 1

   生姜は洗って皮ごとすりおろす。鍋にレモン以外の材料をすべて入れ火にかける

2. 2

   沸いてきたら煮たらせないようにして火を弱火にして20分加熱する

3. 3

   20分経ったらボウルにざるを乗せ、ガーゼなどをひき漉す。ガーゼに入った生姜もしっかり絞って下さい

4. 4

   ボウルに入ったジンジャエールの原液にレモンを搾って入れそのまま冷ます。

5. 5

   冷めたら保存の瓶などに移し冷蔵庫で保存する

6. 6

   飲むときは原液50ccを炭酸180cc程度に薄めて・・・甘さが足りないときはガムシロップなどを足して下さい。

コツ・ポイント新生姜でも土ショウガでもいいと思います結構ピリッとするので辛さを控えたい場合は鷹の爪を減らしてみて下さい。