スーパーに大きな剥きエビがあったので、初めてのエビマヨ。から揚げ粉と豆板醤で大人の味つけ、揚げないから簡単です。
このレシピの生い立ち
みんな大好きな、中華料理の定番。意外なほど、お手軽です。
材料
- 剥きエビ 145g
- オリーブ油 大さじ1
- から揚げ粉 小さじ2
- 冷凍ブロッコリー 100g
- ☆マヨネーズ 大さじ4
- ☆ケチャップ 大さじ1
- ☆カンタン酢 小さじ2
- ☆にんにく（チューブ） 1cm
- ☆酒 小さじ2
作り方
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1
エビの水気をクッキングペーパーで拭って、ビニール袋などに入れから揚げ粉を振るい10分。冷凍ブロッコリーはレンチン。
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2
フライパンで油を熱っする。油を手前に寄せて、中火でエビを揚げ焼きにする。
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3
3によく混ぜた☆とブロッコリーを加え、煮立ったら火を消す。
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4
3を皿に盛りつければできあがり。
コツ・ポイント
日清の「から揚げ粉は」は味が濃いので、１で用意する際は食材の1/10g以下くらいで。豆板醤を減らせば、辛いのが苦手な方もどーぞ。
