カカオマスを入れているので甘さ控えめ！！生クリームをホイップクリームに代用してますがとってもなめらかでとろける生チョコが出来ました♪
- スィートチョコレート １４０ｇ
- 生クリーム（ホイップクリーム） ８０ｍｌ
- カカオマス ２０ｇ
- ココア 適量
- 洋酒（ラム酒） 大さじ１～２
作り方
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1
チョコ、カカオマスを細かく刻んでボールに入れておく。
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2
生クリームを鍋に入れて沸騰直前まで温める。
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3
２を１に入れて混ぜ、チョコを溶かす。
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4
洋酒も加えます。
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5
チョコが溶ければＯＫですが万が一、解けない場合は湯煎で溶かして下さい。この時、温度が高すぎると分離してしまうので注意！！
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6
ラップかクッキングペーパーを敷いたパットに流し入れ冷蔵庫で固めます。
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7
固まったら切って、ココアをまぶせば完成です。
コツ・ポイントカカオマスがない場合はチョコのみでＯＫです。チョコが溶けない場合は湯煎で溶かしますが、温度が高いと分離の原因になるので40～60度くらいでやって下さい。また、今回はホイップクリーム（植物性クリーム）の低脂肪タイプを使ってます。カカオマスのみで作った生チョコもあります（ＩＤ:17500648 [https://cookpad.com/jp/recipes/17500648]）
