ほんのり香る杏露酒♡大人なガナッシュとチョコパフのコラボレーションがたまらない一品です(^^)
このレシピの生い立ち
大好きな杏露酒を使って、一度作ってみたくて(^-^)/お酒の種類を変えれば様々な味が楽しめるかなと思います♡
材料
- チョコレート 80g
- 生クリーム 40g
- バター 10g
- 杏露酒 大さじ1
- チョコレート(パフ用) 15g
- パフ 10g
- アラザン 適量
- アプリコット 適量
作り方
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1
下準備
アルミカップにチョコレートを塗っておく。
食べる際、取り出しやすくなります。チョコレートを細かく刻んでおく。
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2
チョコレートを湯煎する。
①パフ用と②ガナッシュ用に分けておく。 -
3
①にパフ10gを混ぜ、キレイに混ざりきったらカップチョコに均等に入れる。
(チョコが少ないと思ったら足して下さい) -
4
生クリーム40gとバター10gをレンジで10〜20秒温める。
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5
②に、温めた生クリームとバターを入れ、艶が出るまで混ぜる。
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6
ガナッシュが絞れる固さになるまで、30分程冷蔵庫で冷やす。
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7
カップに冷やしたガナッシュを2〜3回くるくるっと回しながら絞り出す。
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8
最後にアラザン、アプリコットをのせて完成。
コツ・ポイント
アルミカップにチョコレートを薄く塗るのに、マーガリンを塗るヘラを使いました。私はやりやすかったです。
