大きなキウイのタルト

〈タルト生地〉

マーガリンは室温に。

薄力粉は粉ふるいする。

マーガリンをクリーム状になるまで混ぜ、グラニュー糖を入れる。

次に卵を入れ、分離しないようにしっかり混ぜる。

卵が混ざったら、薄力粉と紅茶を入れてしっかりと混ぜ、生地を冷蔵庫で1時間程寝かす。

寝かせた生地を薄力粉で打ち粉をしながら、伸ばす。

伸ばした生地をタルト型に敷き詰めたら、フォークで穴を開ける。

180度に予熱したオーブンで30分焼き、冷ましておく。

〈レアチーズの生地〉クリームチーズをクリーム状になるまで混ぜる。

生クリーム、砂糖、レモン果汁を入れ、更に混ぜる。

生地の1/3を別のボールに取っておき、生地の2/3の方にお湯でふやかした粉ゼラチン（3g）を入れて、混ぜる。

生地を冷めたタルト生地の中に入れ、冷蔵庫で30分冷やす。

〈キウイゼリーの生地〉キウイ（2個）をフードプロセッサーなどで、ピューレ状にする。

ピューレ状にしたキウイを鍋に入れ、グラニュー糖と水を入れ、火にかける。

生地がふつふつとしだしたら、火を止める。

お湯でふやかした粉ゼラチンを入れて、混ぜる。

冷やしたレアチーズの生地に型をセットし、その中にキウイゼリーの生地を入れ、一晩冷やす。

（型は無くても美味しくできます）

キウイゼリーの生地が固まったら、型を外す。

取っておいたレアチーズの生地にお湯でふやかした粉ゼラチン（2g）を入れ混ぜる

飾り用にゴールドキウイ（1個）を好みの大きさに切っておく。

（無くても美味しくいただけます。）

型をとったキウイゼリーの生地の隙間にレアチーズの生地を入れ、スプーンなどで模様付け。周りには切ったゴールドキウイを置く。

飾り付けが終わったら、冷蔵庫で30分程寝かせて、完成。

タルト生地の紅茶の代わりに純ココア20g、ゴールドキウイの代わりにグリーンキウイを使用してみました！