夢見る食べ心地マシュマロールケーキ

冷凍庫を開ける度『いい加減消費せにゃイカンなぁ』と思っていた大量の冬眠卵白。
それを一気に４つ消費！しかも生クリームじゃないから普通のロールケーキよりぐっとヘルシ～☆一度やってみたかったマシュマロのロールケーキの完成です♪ヽ(´∀｀*)
このレシピの生い立ち
とにかく一度、生クリームの代わりにマシュマロでケーキを！っていうのが夢だったのでｗｗ
卵白が溜まってきたので、こりゃあついに実現するしかない。と思って作ってみました♪(^皿^*)
しゅわしゅわのぽよんぽよんでウマかったです！！

材料

【スポンジ】
卵白３個分
砂糖大さじ３
サラダ油大さじ１
牛乳大さじ１
薄力粉大さじ３
バニラエッセンス適量
【マシュマロ】
卵白１個分
砂糖２０ｇ
★粉ゼラチン７.５ｇ
★水１０ｍｌ
プランデー(水でも可) ５０ｍｌ
砂糖５０ｇ
ドライフルーツ(お好みで) 適量

作り方

1

天板にクッキンギシートを敷き、オーブンは１８０度に予熱します。薄力粉はふるっておきます。
2

スポンジを作ります。

卵白に砂糖を加え、固くしっかりとしたメレンゲを作ります。

そこへサラダ油、牛乳、バニラエッセンスを加えてさらに混ぜます。
3

ふるった薄力粉を加えてさっくりと混ぜ合わせます。

生地を天板に均一に広げ、１８０度のオーブンで１０分程焼きます。

焼きあがったら網の上などで冷ましておきましょう。
4

マシュマロを作ります。

★のゼラチンと水を合わせてふやかしておきます。

卵白に砂糖２０ｇを加えて固くしっかりとしたメレンゲを作ります。
5

小鍋にブランデー(もしくは水)と砂糖５０ｇを入れて弱火で温め、さらにふやかしたゼラチンを加えてよく溶かします。
6

メレンゲに５の液を少しずつ加えながら、泡だて器でよく混ぜ合わせます。
7

冷ましておいたスポンジにマシュマロを塗り広げ、お好みでドライフルーツなどを乗せてくるくる巻きましょう。
8

冷蔵庫でよく冷やし固めたら完成です♪ヽ(´∀｀*)