肉巻きおにぎりからアイデアいただきました♩
このレシピの生い立ち
普段のコロッケに飽きてしまったので…
材料
- じゃがいも(大2個程) 200g
- 豚肉スライス 10枚
- 人参 1/2本
- ピーマン 2個
- グリンピース 30g
- 塩、こしょう 適宜
- 【タルタルソース】
- 卵 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- きゅうり 1/2
- らっきょう 3個
- マヨネーズ 大さじ2
- レモン汁 大さじ1
- 塩、こしょう 適宜
作り方
-
1
じゃがいもは皮を剥いてレンジで加熱して潰す
-
2
人参、玉ねぎ、ピーマン（今の時期グリンピースがオススメ）を、サイコロ1cm角くらいに切る
-
3
1で潰したじゃがいもに2で切ったものを混ぜ合わせる
-
4
お好みで塩、胡椒をして混ぜる
-
5
混ぜ合わせた具材を俵形に整え、豚肉スライス一枚で巻いていく
-
6
豆乳、米粉を混ぜ合わせたものにくぐらせパン粉をつける
-
7
設定温度160°C〜180°Cで表面に色がつくまで揚げる
-
8
【タルタルソース】
-
9
玉ねぎ、きゅうり、らっきょうをみじん切りする
-
10
ゆで卵をつぶす
-
11
9.10を合わせて、お好みでマヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうで合わせ味を調える
コツ・ポイント
型崩れの心配0です＼(^o^)／
