外はサックリ中はふわふわ。
このレシピの生い立ち
余った水切りヨーグルト消費に作ってみたら美味しかったので。
材料
- ○薄力粉 125g
- ○強力粉 125g
- ○ベーキングパウダー 大さじ1
- ○お好きな紅茶 6gくらい
- ○砂糖 20g
- バター 50g
- ●水切りヨーグルト 70g
- ●牛乳 25〜30g
- 卵 1個
作り方
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1
プレーンヨーグルト140〜150gくらいを一晩水切りしておく。
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2
バターを角切りにして冷蔵庫でよく冷やしておく。
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3
○をボウルに入れてよく混ぜておく。
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4
別の器に●を混ぜておく。
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5
③にバターを加え、指でサラサラの状態になるまですり潰す。
フードプロセッサーがあれば一気にガーっと混ぜてもok -
6
溶き卵、④を加えヘラなど混ぜ、ある程度粉っぽさが無くなったら手で軽くこね、ひとまとめにする。
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7
ラップを敷いた上に生地をのせ、さらにその上にラップを敷く。
（打ち粉でも○） -
8
綿棒で伸ばして半分にたたみ、同じように綿棒で伸ばす。これを2〜3回繰り返す。
※厚さは2〜3cm程度になるように。 -
9
一晩生地を冷蔵庫で寝かせる。
※すぐに焼いても良いが一晩寝かせることで焼き上がりが固くなったり生地が広がるのを防ぐ。 -
10
包丁でお好きな大きさにカットするか、型でくり抜く。
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11
180度に予熱したオーブンで15分焼いて完成。
はちみつやメープルシロップ、ジャムなどをお好きなトッピングで召し上がれ♪
コツ・ポイント
・よく冷やしたバターを使うこと。
・こねすぎないこと。
・こねすぎないこと。
