基本のパウンドケーキを少しアレンジしてみました。
コンスターチを入れてサクッほろっとさせました！
ココア無しでも○
このレシピの生い立ち
コンスターチを入れるとサクッとするので試しに作ってみました。
材料
- バター 130g
- グラニュー糖 100g
- 卵 1個
- 卵黄 1個
- コンスターチ 10g
- 薄力粉 110g
- ココアパウダー 5g
作り方
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1
バターはあらかじめ柔らかくしておく
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2
オーブンを170度に予熱する。
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3
バターにグラニュー糖を入れ、白っぽくなるまでよく混ぜる。
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4
③に卵黄、全卵の順に入れその都度乳化するまでしっかりと混ぜる。
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5
振るった薄力粉、コンスターチを混ぜる。ここからはゴムベラで
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6
1/3程生地を取り分け、そこにココアパウダーを入れ混ぜる。
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7
パウンド型にプレーン生地とココア生地を交互に入れ、四隅にもしっかりと生地を入れる
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8
170度のオーブンで40分程焼く（オーブンによって焼き時間が変わるので、竹串を刺して生地がつかなければok！）
コツ・ポイント
卵を入れた時にしっかりと乳化させる。
