チキンの中にご飯を入れ、蒸し焼きにします。骨で出汁をとってラーメンにします。
外でも、家でも一日中楽しめますよ。
このレシピの生い立ち
バーベキューで大好評でした。
以来、家でも作ります。
チキンのお肉のやわらかさが別格です!!
材料
- 鳥 一羽
- ごはん 茶碗1杯
- ニンジン 大1/2本
- ゴボウ 20 cm
- ラーメンのめん 人数分
- たまご 人数分
- 塩 適量
- ごま油 適量
- 油 適量
- しょうゆ 適量
作り方
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1
鳥一羽の中と外に塩をぬり、一晩冷蔵庫の中で寝かせる。
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2
ニンジンを5 mmサイコロ、ゴボウをささがきにし水につける。
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3
ゴボウをごま油で炒め、塩で味付けする。
ニンジンを炒め、ご飯を加え混ぜながら炒める。
ゴボウとごはんも混ぜる。 -
4
鳥の中に3のごはんをいれ、切り口を楊枝で留める。
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5
鳥を15分蒸し焼きにする。
鳥を醤油につける。(表裏5分ずつ)
グリルで焼き色がつくまで焼く20分焼く。
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6
鳥肉と中のごはんをとりわける。
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7
のこった骨を使いラーメンスープをつくる。(1度煮立つ程度で十分)
塩で味を整える。めんをゆで、盛りつけてラーメン。
