小麦粉に上新粉を混ぜることで外がパリッとします❗叔母に教わり作ってみたら本当でした❗
このレシピの生い立ち
叔母から上新粉を使うと外がカリッとするよと聞いて、早速作ってみたら、いつも私が作る衣より本当にカリッとしていました❗叔母は片栗粉と上新粉と言いましたが私は小麦粉を使いました❗分量は1対1の割合で出来ました❗
材料
- 鶏肉(今回はモモ肉) 3枚
- ⚫酒 50cc
- ⚫醤油 30cc
- ⚫にんにく 2かけ
- ☆唐揚げ粉の分量☆
- 小麦粉 100g
- 上新粉 100g
- 揚げ油 適量
作り方
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1
鶏肉を一口大に切り、⚫の調味料で30分程浸けておきます。
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2
小麦粉と上新粉を1対1の割合で混ぜた唐揚げ粉を作ります。
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3
1を2につけて170度の油で揚げていきます❗
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4
きつね色になったら出来上がり❗
コツ・ポイント
上新粉を使うことで外がカリッとしています❗
