それまで食べたことなかった味♪レストランの味？じいじの味！！美味しいです。このレシピの生い立ち結婚当時、夫の父から教えていただいたブラウンシチューです。「ブラウンシチューできたぞ～」と孫たちを呼び寄せます＾＾それくらいみんなが美味しいというレシピ♪私があんまり上手になったらいけないんだけどね＾＾；
- 牛肉（細切れ） 150ｇ～200ｇ
- たまねぎ ２個
- にんじん １本
- じゃがいも ３個
- マッシュルーム（生） ５個
- ローリエ 1枚
- サラダ油 適量
- 水 500ｃｃ
- デミグラスソース（HINEZ） １缶
- ケチャップ 適量
- 中濃ソース 適量
- コンソメ 一粒
作り方
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1
材料を好みの大きさにカット。じゃがいもは、水につけてから水分を切っておく。（たまねぎは、今回ぺコロス）
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2
お鍋にサラダ油を熱し、まず牛肉を炒めその後野菜を入れ更に炒める。火力は、中火。
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3
全体に油が回ったら、水を入れる。
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4
沸騰して灰汁が出て来たら、丁寧に取り除く。
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5
灰汁を完全に取り除けたら、コンソメとローリエを入れる。火力は、弱火。お鍋の蓋をして30分程度。（野菜の大きさ等で調整）
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6
じゃがいもやにんじんが柔らかくなったら、ローリエを出して、デミグラスソースを加える。蓋をせずに時々様子を見てかき混ぜる。
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7
20分程度煮つめたら、ここで味見をしてケチャップと中濃ソースで微調整。一度良く混ぜたら火をとめる。これで完成です！・・→
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8
更に美味しくするコツ。これを一晩置きます。うちでは、食べる前日に作って次の日に食べます♪♪生クリームがあればかけて。
コツ・ポイントん～・・・じいちゃんに近づくには難しい(TT)？お肉の質や火力・タイミングで微妙に味が違う難しいメニューかもです。何回か作るうちに安定してきます。この味がうちのピカイチブラウンシチューです。別の固形のルーで作ると家族にすぐばれちゃう＾＾；
