無駄なものは加えず、簡単に10分あればつくれる料亭の味です( ^ω^ )ぜひ、一品足りない時にどうぞ！
このレシピの生い立ち
和食の大好きな旦那様のために、体によく、子供からお年寄りまで、楽しんで食べてもらえる1品です！手は混んでいそうだけど、10分あればできちゃう簡単メニューです！いつもと違うメニューで、みんなを驚かせちゃいましょう(*^_^*)
材料
- 蓮根 120g
- 絹豆腐 100g
- しいたけ(あれば) 1つくらい
- 生姜(チューブ可) 小1〜2
- 大葉 2枚
- ↑ネギなんかでも大丈夫です！
- 【あん】
- ★だし汁 200cc
- ★醤油 小2
- ★砂糖 小2
- ★みりん 小1
- ★酒 小1
作り方
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1
豆腐、すりおろした蓮根(20g程小さめのみじん切りにすると、食感が楽しいですよ!)、生姜、みじん切りの椎茸を混ぜ合わせる
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2
レンジのお皿にラップを引き、適当な大きさにした生地を置いて、600wで2分ほどチンする！
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3
【ポイント】
この温めで水分を飛ばすので、上からはラップをしないでくださいね( ^ω^ ) -
4
温め、すこし冷めると、水分がとび、少し、固めになります。緩ければ、追加で30秒ずつチンしてくださいね( ^ω^ )
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5
これをごま油で焼いていきますよ〜( ^ω^ )中は火が通っているので、強火で、カリッと焼いてください(*^_^*)
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6
★のあんを鍋ないれて、一煮立ちさせます！水溶き片栗粉でとろみを
強めにつけて下さい( ^ω^ )蓮根もちとの絡みが最高！ -
7
ちなみに我が家は、茅の舎の出汁です( ^ω^ )
これ、本当に最高ですよ〜( ^ω^ ) -
8
あとは、焼けた蓮根もちをあんをかけて、大葉、糸唐辛子、すりごまをかけて完成です！
コツ・ポイント
あんのとろみを強めにすると、とろとろの蓮根もちとの相性が最高ですよ(*^_^*)具は、いろいろとアレンジしてみてくださいね( ^ω^ )
