夕顔と海老のすまし汁

夕顔には食物繊維がたっぷり♪美味しく食物繊維がとれる汁物です！このレシピの生い立ちJA食育サポーターが作ったレシピを公開中！！

1. 夕顔 300ℊ
2. 海老 8尾
3. だし汁 3カップ
4. A:しょうゆ 大さじ2
5. A:みりん 大さじ2
6. A:酒 大さじ2

1. 1

   夕顔は1㎝位のさいの目切りにしやわらかくなるまで茹でる。えびは殻をむき茹ででおく。

2. 2

   鍋にだし汁とAを入れ温める。

3. 3

   お椀に茹でた夕顔と海老をいれ、そこに鍋で温めた汁を注いで完成！

コツ・ポイント冷凍の海老の場合は塩水で解凍するとぷりぷりになります。