★ゼロ活力なべ使用★
圧力鍋で簡単に滑らかな茶碗蒸しが作れます。
固めのアボカドでもお試しください。
材料
- 卵(M) ２個
- だし汁（ID : 20269306）or 好みのだし汁 カップ１と１/２（３００ｍｌ）
- ●粗塩 小さじ２/５
- ●たまり醤油【イチビキ（株）】orうす口醤油 小さじ１/２弱（好みで）
- 具
- アボカド１/２個（正味） 約６０ｇ（好みで）
- しめじ 約６０ｇ
- 冷凍した銀杏（ID : 19046490） ９～１２個
作り方
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1
だし汁に●を加えてよく混ぜ、粗塩を溶かしておく。卵をボウルに割り入れ、白身を切るようにしながら均一に溶きほぐす。
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2
１の溶いた卵に調味しただし汁を加えてよく混ぜ、濾しておく。
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3
アボカドは６枚の食べやすい大きさに切る。しめじは石突きを切り、小房に分ける。器にアボカド、しめじ、銀杏を等分に入れる。
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4
３に２の卵液を等分に注ぎ入れる。泡が気になる場合はスプーンや紙タオル等で除く。
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5
ゼロ活力なべに４の器を並べ、分量外の水カップ１を加える。蓋をして赤オモリを付け、強めの中火（ＩＨ火力５）で加熱する。→
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6
→オモリが大きく振れたら火を消し、ＩＨなので熱源から離す。ピンが下がったらすぐに蓋を開け、ヤケドに注意しながら取り出す。
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7
※お手持ちの圧力鍋により、加熱時間や火加減等調節してください。
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8
アリガトウございます。「茶碗蒸し」カテゴリに掲載されました。（2017/05/16）
コツ・ポイント
※母の思い出！生しいたけと春菊の茶碗蒸し（ID : 17764286）、※鶉の卵生しいたけの茶碗蒸し★ゼロ活力なべ（ID : 18460317）、※エリンギ銀杏入り茶碗蒸し～ゼロ活力なべ～（ID : 18251195）も参考にしてください。
