夏野菜消費簡単ミートソース我が家流

夏野菜救済＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
農家の親戚からたくさん野菜を頂いたので。

材料

  1. 挽き肉 350g
  2. なす 3本
  3. ピーマン 2個
  4. 玉ねぎ 1個
  5. 人参 小1本
  6. トマト 4個
  7. オリーブオイル 大3
  8. にんにくチューブ 3~5㎝
  9. ◆ケチャップ 大3~5
  10. ◆味噌 小2
  11. ◆砂糖 大1
  12. ◆コンソメ 2個
  13. 塩コショウ 少々
  14. ナツメグ(あれば) 適宜

作り方

  1. 1

    茄子は1㎝角、トマトは4等分くらい、他はみじん切りにする。

    我が家は人参嫌いがいるので、人参はすりおろしています。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出たら挽き肉を炒める。

  3. 3

    塩コショウとナツメグを入れ、肉に火が通ったら野菜を入れ、しんなりするまで炒める。

    • 夏野菜消費☆簡単☆ミートソース～我が家流作り方3写真
  4. 4

    トマトを入れて炒める。

    ペロッと皮が剥けてくるので取ってください。

    その後は潰しながら炒める。

    • 夏野菜消費☆簡単☆ミートソース～我が家流作り方4写真
  5. 5

    ◆を入れ、少し煮詰めて出来上がり。

    • 夏野菜消費☆簡単☆ミートソース～我が家流作り方5写真
  6. 6

    ☆応用編☆

  7. 7

    卵に混ぜてスクランブルエッグ

    • 夏野菜消費☆簡単☆ミートソース～我が家流作り方7写真
  8. 8

    カレー

    • 夏野菜消費☆簡単☆ミートソース～我が家流作り方8写真
  9. 9

    オムレツ？

    • 夏野菜消費☆簡単☆ミートソース～我が家流作り方9写真

コツ・ポイント

入れる野菜は何でもOK(^^)

調味料は味を見ながら調整してください。

余ったソースは卵に混ぜて焼いたり、玉子焼きの真ん中に入れたり、カレーにしたり、色々使えます(^-^)

Tags:

◆ケチャップ / ◆コンソメ / ◆味噌 / ◆砂糖 / なす / にんにくチューブ / オリーブオイル / トマト / ナツメグあれば / ピーマン / 人参 / 塩コショウ / 挽き肉 / 玉ねぎ

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