夏野菜揚げ浸し

彩りが綺麗で、食欲倍増。このレシピの生い立ち夏野菜が食べたくて。

1. チキンスープの素 小さじ1
2. 水 300cc
3. 生姜すりおろし 1片
4. 酒 大さじ2
5. 醤油 大さじ2
6. 味醂 大さじ1
7. ナス 2本
8. ズッキーニ(小) 1本
9. パプリカ 1個
10. 油(揚げ用) 適宜

1. 1

   漬けるタレを作ります。鍋に水、生姜、チキンスープの素、酒、醤油、味醂を入れ一煮立ち。冷ましておく。

2. 2

   ナス、ズッキーニ、パプリカを短冊にカットして、180℃で少し色付くまで揚げる。油を切ったらすぐに漬けだれに入れる。

3. 3

   冷蔵庫に入れ、冷えたら出来上がり。

コツ・ポイント熱いうちに漬けだれに入れる。