夏野菜消費！圧力鍋で短時間に簡単‼夏野菜の栄養・旨味がギュ～と詰まった夏野菜ラタトゥイユ♡
- なす 3本
- ズッキーニ 1本
- ミニトマト 15～20個
- ピーマン 3～4個
- オクラ 4～5個
- にんにく(スライス) 1かけら
- ★オリーブオイル 大さじ 1～2
- ★塩 少々
- ★胡椒 少々
作り方
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1
ミニトマトはヘタを取り除く。ピーマンもヘタと種を除きざく切りに。
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2
なすは3か所位に縦に皮を剥く。なす・ズッキーニは1.5～2cm幅に切る。オクラも切る。
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3
圧力鍋に1.2.の野菜とスライスしたにんにく・★材料全てを入れて良く混ぜ合わせる。
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4
★と野菜がなじんだら蓋をして火にかける。
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5
ピンが上がったら、強めの中火にし、3～4分加圧して火を止める。自然放置！
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6
ピンが下がったら蓋を開けて…。好みで少し煮詰める。＊味を見て味を調えて下さい。
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7
★参考レシピ★ランチに！ラタトゥイユ！夏野菜カレー♪
コツ・ポイント＊野菜は他にも…いんげん・玉葱・パプリカ等お好きなもので…♪
