ナス嫌いでも食べれます꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
甘味噌でおふくろの味♬
このレシピの生い立ち
ナス嫌いな主人でも食べれる甘味噌で꒰ ૢ❛ั◡❛ั ॢ✩꒱
材料
- ナス 大2本
- ピーマン 3個
- 人参 1/3本
- 玉ねぎ 小1個
- 豚コマ 250g
- [調味料]
- 酒 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★だしの素 大さじ1
- ★しょう油 大さじ2
- ★味噌(家にあるので) 大さじ3
- ★砂糖 大さじ3
- ごま油 小さじ1
- 白炒りごま ひとつまみ
- サラダ油 大さじ3
作り方
-
1
ナスは2カ所ピーラーで皮を剥く。
ナス、ピーマンを乱切り。
人参、玉ねぎは半月切りにする。 -
2
ナスは水にさらしてアク抜きしておく。
豚コマは、ひと口大に切り酒を振りかけて揉んで置く。 -
3
あらかじめ★の調味料を混ぜ合わせて置く。
サラダ油をひき中火でナス、人参、玉ねぎ、ピーマンの順番で炒める。 -
4
しんなりしてきたら、皿に取りだし同じフライパンで色が変わるまで豚肉を炒める。
色が変わったら、ふたたび野菜を入れる。 -
5
合わせておいた調味料とごま油を入れ軽く煮立たせる。
最後に炒りごまをかければ完成♬
コツ・ポイント
それぞれの食感を楽しむため、炒め時間や材料の切り方がポイントです。
