夏なので、ズッキーニとニンニクで夏バテ防止！
このレシピの生い立ち
ズッキーニが食べたくて。
材料
- ズッキーニ 1本
- エビ 10匹程度
- しめじ 半パック
- アスパラ 3本
- ニンニク 3欠片
- ☆カットトマト缶 1缶
- ☆コンソメ 固形2個
- ☆塩、こしょう 少々
- ☆ケチャップ 大2
作り方
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1
ズッキーニを半月切り、アスパラを斜め切り、ニンニクはみじん切りにする。
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2
オリーブオイルを弱火で温めながら、ニンニクで香りづけする。(乳化する)
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3
香りが出てきたら、具材を炒める。
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4
パスタを2人分、塩大1くらいを入れて茹でておく。
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5
具材に火が通ったら、☆を入れて、さらに炒める。
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6
パスタのゆで汁を、おたま1杯トマトソースの中に入れて、パスタを入れる。
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7
盛り付けたら、パセリで彩りを。
コツ・ポイント
野菜は、完全に火が通るまで炒めたほうがいいです。バケットをそえてもいいと思います。
