野菜が沢山食べられる簡単本格スープカレー
このレシピの生い立ち
カレーがマイブームなので♪
材料
- ○じゃがいも 大1個
- ○ピーマン 4個
- ○パプリカ（赤、黄） 赤黄半分ずつ
- ○ナス 2本
- ゆで卵（予め茹でておく） 4個
- ○人参 1ほん
- ○カボチャ 1/4個
- 玉ねぎ 中1個
- ●鶏肉（もも肉） 200g
- □ガラムマサラ 3振り
- □クミン 3振り
- □ターメリック 3振り
- □バジル 大さじ1と1/2
- □カレールゥ（ジャワ中辛） 4かけら
- □バター 20g
- □にんにく（チューブ） 小さじ2
- □しょうが（チューブ） 小さじ2
- □ケチャップ 小さじ2
- □液体糖類（はちみつなど） 小さじ4
- □醤油 小さじ4
- 鶏肉の煮汁（●の煮汁をとっておく） 600cc
- 水 600cc
作り方
-
1
●鶏肉を茹でる
（茹で汁600ccはとっておく） -
2
ゆで卵を予めつくって殻をむく
玉ねぎをみじん切りにする
-
3
○の野菜をきって、焼く
（フライパンに油多めで揚げるように焼く） -
4
深めの鍋に、□、玉ねぎ、鶏肉、ゆで卵を入れる
-
5
煮立ったら、お皿にスープカレーをいれ、焼いた野菜を盛り付け
完成
コツ・ポイント
スパイスは、お好みで増やしたり減らしたり！！
