夏野菜カレー

彩り豊かなカレーで食欲アップ！このレシピの生い立ち暑くて食欲が落ちる夏。簡単に彩り豊かなカレーで食欲アップが出来ないかと考えて。

1. カレー いつものカレー
2. ナス 1/2個
3. ピーマン 1/2個
4. トマト 1/4個
5. オクラ 2-3本
6. 冷凍コーン 適量
7. その他、好きな野菜 適量
8. オリーブオイル（炒め用） 適量
9. 塩 適量

1. 1

   いつものように、個お好みの具材でカレーを作る

2. 2

   ナス、ピーマンは食べやすい大きさに切る。オクラはそのまま。オリーブオイルで炒め、火が通ったら、塩を軽くまぶす。

3. 3

   カレーをお皿によそう。冷凍コーンを解凍し、その上に散らす。切ったトマトと、2で炒めた野菜をそえる。

コツ・ポイント野菜を炒める時に、歯ごたえを残すと美味しいです。あとはお好きな野菜を加えてどうぞ。