ビール、日本酒、ハイボールにも合う、夏野菜きゅうり・茄子・トマトとへしこを使った簡単ヘルシーおつまみ！
このレシピの生い立ち
お土産で大きなへしこをいただいて、簡単で美味しくいただける料理にアレンジ！
材料
- へしこ 適量
- オリーブオイル 適量
- 野菜
- 茄子 中2〜3個
- トマト 中2〜3個
- キュウリ 2〜3本
作り方
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1
へしこを洗い、身は薄くそぎ切り。骨の周りはスプーンでそぎ落とす。
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2
きゅうりは5cm位に切り、半分に切る。
その上に1で切ったへしこを乗せる。 -
3
茄子はナナメの輪切りにし、オリーブオイルで焼く。その上に1で切ったへしこを乗せる。
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4
トマトは5mm位に輪切りにし、その上に1で切ったへしこを乗せる。
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5
きれいに並べて出来上がり！
コツ・ポイント
へしこは塩気が強いので、上身は薄く切って。そいだ身は乗せすぎないように。
茄子は冷めた方がへしことマッチします。
茄子は冷めた方がへしことマッチします。
