夏野菜の白味噌炒め

美味しい白味噌でつくると上品な味に仕上がりますこのレシピの生い立ち甘くて美味しい白味噌の使い方として教えて頂きました

1. 油 大さじ1
2. 茄子 2本
3. ピーマン 2個
4. 酒 大さじ2
5. 白味噌 大さじ3〜4
6. みりん 大さじ2
7. 砂糖 小さじ2

1. 1

   油で茄子、ピーマンなどの野菜をサッと炒める

2. 2

   酒を加えしんなりするまで炒める

3. 3

   白味噌、みりん、砂糖をあらかじめ混ぜておき、それをしんなりした野菜に絡ませる。

コツ・ポイント彩り良くするためにお好みでコーンやにんじんを加えてもいいと思います。野菜を炒める際の油は最小限にするとあっさり仕上がります。