糀味噌でつくる夏野菜の田楽です。
お好みの野菜でどうぞ！
このレシピの生い立ち
レシピで使用した「糀味噌」は梅谷醸造元のHPよりご購入頂けます。
https://umetani.shop-pro.jp/?pid=93717411
材料
- こんにゃく 1/2
- なすび 2本
- 厚揚げ 1/2枚
- ピーマン 2個
- パプリカ 1/2個
- 油 少々
- 塩 小さじ1
- 【田楽みそ】
- 糀味噌 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
作り方
-
1
【今回の使用商品】
糀味噌500g -
2
各材料を一口大に切ります。なすびは切ったら、型崩れしないように塩水にさらしておきます。
-
3
こんにゃくは小さじ1/2程度の塩で軽く塩もみしてから、食べやすい形に切ります。
-
4
【田楽みそ】の材料をまぜます。
-
5
フライパンにサラダ油を熱し、各材料を中火で炒めます。焼き色がついて香ばしい香りがするまで焼きます。
-
6
お皿に盛り付けし、【田楽みそ】をぬれば出来上がりです。
コツ・ポイント
少し焼き色がつくまで焼くのが美味しそうに見えるコツです。
