夏野菜の焼きシチュー

野菜がたくさん食べられる夏野菜の焼きシチューです
とにかくになんでも入れて　冷蔵庫整理にも！
このレシピの生い立ち
夏野菜のグラタンを作ろうとして
とろっとしたシチューが出来てしまいました
失敗が成功
焼きシチューになりました

材料

  1. 卵…茹で卵にして4つにきる 2個
  2. オクラ…半分に切る 2個
  3. カボチャ…一口大にして茹でる 1/8個
  4. いんげん…2〜3センチに切って茹でる 10本
  5. 厚揚げ…一口大 1/2個
  6. ミニトマト 15個
  7. 玉ねぎ…一口大 1/4個
  8. ピーマン…一口大 1個
  9. マッシュルーム…一口大 3個
  10. なす…一口大　アク抜きする 中1個
  11. オリーブオイル 大4
  12. 小麦粉 大3
  13. 牛乳 500ml
  14. 塩胡椒 適宜
  15. コンソメ 小2
  16. パルメザンチーズ 適宜
  17. モッツアレラチーズ 適宜

作り方

  1. 1

    卵は茹で卵にし

    カボチャといんげんは茹でておく

    あとの野菜と厚揚げは一口大に切る

    • 夏野菜の焼きシチュー作り方1写真
  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ

    玉ねぎ　ピーマン　マッシュルーム　なすを炒める

  3. 3

    なすに油が回ったら　小麦粉を入れ炒める

  4. 4

    牛乳を一気に入れ　よく混ぜる

    とろみがついてきたら　コンソメ　塩胡椒で味つけ　カボチャと茹で卵以外を入れて混ぜ合わせる

  5. 5

    耐熱皿に移し　カボチャと切った卵を飾る

    • 夏野菜の焼きシチュー作り方5写真
  6. 6

    さらに　モッツアレラチーズとパルメザンチーズをのせ

    200度で15分焼きます

    • 夏野菜の焼きシチュー作り方6写真
  7. 7

    野菜はなんでも

    ズッキーニや根菜　きのこ類

    肉　魚介　ソーセージなどなんでもOK

コツ・ポイント

牛乳の量で調節して

多ければシチューに

少なければグラタンになります

バター　生クリームでさらに濃厚になります

Tags:

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