“めんつゆ&すしのこ”で簡単味付け！
このレシピの生い立ち
野菜を沢山食べたくて。
材料
- ナス 2～3本
- ピーマン 2～3個
- しめじ 半パック
- ニンジン 1/2本
- シソ 適量
- 他好みで新玉ねぎやズッキーニやパプリカなど
- ゴマ油(オリーブ油などでも) 大さじ2
- 塩コショウ 少々
- ☆めんつゆ 50cc
- ☆すしのこ(すし酢・かんたん酢でも) 10～20ｸﾞﾗﾑ
- ☆水 150cc
作り方
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1
ナスは縦に6～8等分に切ります(長いものは先に半分に)。ピーマンは乱切り、人参は細切りスライサーで。しめじはバラして。
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2
ゴマ油でナスを炒め油が廻ったらピーマン・しめじを追加、塩コショウ。人参は食感を残したいので最後に追加してさっと炒めます。
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3
炒めた野菜をボールに移し、熱いうちに☆を混ぜた調味液をかけて和える。馴染んだらシソの細切りを加えて完成です。
コツ・ポイント
野菜の量は適当で大丈夫です。冷蔵庫整理にも！
